مش قادرة اقاوم بصراحة جنان

[شمس الليل]

كوكتيل الروبيانِ بصلصا الفاكهةِ الإستوائيةِ

هذه الوصفة يلزمها صلصا المانجو ( papaya ) مع الكثير من التوابل والعصير الحامضي لموازنه طعم السكر للفاكهه..وصحتين وعافيه .

http://osrty.com/matbkh/images/articles/kok-robyan-matbkh.jpg المقادير
24 واحدة من الروبيان
عدد 1 Poblano chiles( نوع من الفلفل ) منزوع البذور
عدد 1 فلفل حار منزوع البذور ومقطع انصاف
1/2 ملعقة شاي ملح
زيت للطبخ
لصلصا المانجةَ:عدد 1 كأسِ مانجة مُقَشَّرةِ ومقطّعة بشكل رقيقِ
عدد 1 كأس papaya مقطع بشكل رقيق
1/3 كأس بصل أحمر مقطع بشكل رقيق
1/4 كأس من cilantro الطازجة ( أعشاب ايطاليه )
1/4 كأس عصير حامضي طازج
الطريقة
يقشر الروبيان ويطرح جانباً
تسخن المقلاة
نضع ال Poblano chiles وأنصاف الفلفل الحار على سطح المقلاة بعد فرشها بورق الفويل . يتم الشواء لمدة 10 دقائق أو حتى يغمق لون الفلفل ويوضع بعدها فى كيس بلاستيكي لمده 10 دقائق ، توضع المانجة المُقَشَّرةِ وصلصة ال papaya والبصل والاعشاب الايطاليه والملح والعصير على مقلاة كبيرة يتم رشها بزيت الطهي يضاف الروبيان ويقلب على الجانبين ( دقيقتين ونصف لكل جانب ) حتى النضج .
نضع الصلصا فى منتصف أطباق التقديم ( الكميه لسته أطباق ) ويرتب الروبيان فوق الصلصه ( أربعة لكل طبق ) مع الفلفل المشوي سابقاً ويقدم .

[ORED_ELGANA]

http://www.3tt3.net/up4/get-4-2008-21gyqi6h.gif (http://www.3tt3.net/up4) http://www.3tt3.net/up4/get-4-2008-o27txvi7.gif (http://www.3tt3.net/up4)