السبانخ يقاوم السرطان ويقوى النظر

[شمس الليل]

ينصح خبراء التغذية بالإكثار من السبانخ لاحتوائها على نسبه عالية من الألياف، حيث إنه يقاوم السرطان ويقوي النظر ويحمي من الكولسترول.
والسبانخ نوعان الأول تكون أوراقه ناعمة وتستخدم في عمل السلطات والأكلات المطبوخة، أما النوع الثاني فتكون أوراقه خشنة نوعا ما.
ووجدت الأبحاث أن السبانخ يقاوم حدوث السرطان، حيث إنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية لاحتوائه على نسبه عالية من الحمض الأميني "هستدين"، كما يحتوي السبانخ أيضا على البيتاكا روتين، الذي يوفر الحماية ضد سرطان الرئة.
ويعتبر السبانخ مفيد لحماية النظر من التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة وكبر السن الذي يحدث ضمور تدريجي بشبكية العين يؤدي لضعف البصر.
وعصير السبانخ مفيد لاحتوائه على نسبه عالية من المنجنيز، الهام لمريض السكر، وينصح الخبراء بأكل ورقاته طازجة أو عصرها، لاحتوائها على الألياف التي تحمي القلب من الكولسترول