شمس الليل
04-08-2008, 11:22 AM
طريقة عمل خبز الزيتون
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الخبز):
* المقادير:
1/2 2 كوب ماء ساخن
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة مولاس
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
1/2 2 كوب دقيق خبز
1 كوب زيتون مقطع
ملعقتان صغبرتان روزمارى (http://www.allbesthealth.com/LifeStyle/Gardening/Rosemary.htm) طازج ومقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة سمسم (اختيارى)* الطريقة:
- تخلط الخميرة والماء والمولاس فى إناء مع التقليب الجيد حتى يكتسب الخليط القوام الكريمى.
- يضاف زيت الزيتون والملح، ثم يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتكون العجين.
- يضاف الزيتون و الأعشاب (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/Herbs/HerbalMedicine.htm).
- يترك العجين فى إناء مدهون بالزيت حتى يتخمر ويرتفع.
- يقسم العجين إلى نصفين، يشكل على رغيفين مستديرين.
- يوضع الرغيفان فى صينية مدهونة ثم يرشا بالماء البارد والسمسم.
- يترك الرغيفان قليلاً 25-30 دقيقة حتى يرتفعا.
- يخبز الرغيفان فى فرن درجة حرارته 205 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسبا اللون البنى.* تقدم هذه الوجبة = 24 مقداراً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 197
إجمالى الدهون = 4.5 جرام
الكوليسترول (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = ----- ملجم
الصوديوم (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 445 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 32.6 جرام
الألياف (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 1.4 جرام
البروتينات (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 97 جرام
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الخبز):
* المقادير:
1/2 2 كوب ماء ساخن
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة مولاس
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
1/2 2 كوب دقيق خبز
1 كوب زيتون مقطع
ملعقتان صغبرتان روزمارى (http://www.allbesthealth.com/LifeStyle/Gardening/Rosemary.htm) طازج ومقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة سمسم (اختيارى)* الطريقة:
- تخلط الخميرة والماء والمولاس فى إناء مع التقليب الجيد حتى يكتسب الخليط القوام الكريمى.
- يضاف زيت الزيتون والملح، ثم يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتكون العجين.
- يضاف الزيتون و الأعشاب (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/Herbs/HerbalMedicine.htm).
- يترك العجين فى إناء مدهون بالزيت حتى يتخمر ويرتفع.
- يقسم العجين إلى نصفين، يشكل على رغيفين مستديرين.
- يوضع الرغيفان فى صينية مدهونة ثم يرشا بالماء البارد والسمسم.
- يترك الرغيفان قليلاً 25-30 دقيقة حتى يرتفعا.
- يخبز الرغيفان فى فرن درجة حرارته 205 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسبا اللون البنى.* تقدم هذه الوجبة = 24 مقداراً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 197
إجمالى الدهون = 4.5 جرام
الكوليسترول (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = ----- ملجم
الصوديوم (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 445 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 32.6 جرام
الألياف (http://www.allbesthealth.com/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 1.4 جرام
البروتينات (http://www.allbesthealth.com/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 97 جرام