ساند بيتيفور [الأرشيف] - منتديات بانى ستار

ORED_ELGANA

04-06-2008, 07:15 AM

http://www.khayma.com/sweets/petyfor.jpg
ساند بيتيفور

ساند بيتيفور من الانواع التى تعتمد على الذوق فى التشكيل من خلال كيس التشكيل

وهو من الذ انواع البتيفور على الاطلاق حيث يمكن التكشيل العجينة حسب الرغبة والاشكال

المحبوبة لديكم

:المقادير

1000 جرام زبدة طبيعى بدون ملح
1250 جرام دقيق ابيض منخول
جرام سكر بودرة 250
3 عدد بيض كامل
قليل من الفانيليا
جوز هند ناعم - لديكور
مربة مشمش - لديكور
:خطوات التحضير

يخفق الزبدة مع السكر والفانيليا خفق جيد جدأ حتى تنعم تمامأ مثل الكريم العادى وهذا يزيد من جودة الخليط وسهولة

التقطيع وبعد يضاف البيض واحد تالى واحدة مع الخفق الدائم ثم يضاف الدقيق ويقلب بملعقة خشبة وهذة الخطوة

ضرورية لانها ايضأ توثر على سهولة التقيع وبعد توضع العجينة بداخل كيس المخصص لتشيكل

وتقطع فى صوانى جافة تمامأ من الماء حتى لاتلصق فيها وتشكل منها اشكال دائرية وطولية حسب الرغبة

:طريقة الطهى

يوضع فى فرن درجة الحرارة متوسط اى 200 درجة مئوية

لمدة 15 دقيقة وهذا الوقت ليس مقياس ولكن توقف ايضأ على الرغبة فىنوع التسوية

: الديكور

يلصق كل واحدة بالاخرى بقطعة مربة وبعد تدهن بالمربة مرة اخرى من الخارج وتوضع فى الجوز هند